Großer Erfolg für die Johann-Georg-Doertenbach-Schule in Calw: Beim VSR-Wettbewerb „Table Art – Tables of Tomorrow“ sicherte sich das Calwer Team den 1. Platz. Auf der Intergastra in Stuttgart (7. bis 11. Februar 2026) präsentierten insgesamt acht Teams ihre Ideen für die Tischkultur der Zukunft – und zeigten, wie viel Innovationskraft in Service, Gestaltung und Inszenierung steckt.

Zukunftsideen für nachhaltige Tischkultur
Im Mittelpunkt standen Konzepte, wie Tischkultur künftig nachhaltiger, kreativer und zugleich erlebnisorientiert gestaltet werden kann. Auszubildende, Betriebe und Fachschulen entwickelten dafür Tischbilder, die nicht nur optisch überzeugen sollten, sondern auch eine klare Botschaft transportierten.

Die Aufgabe war anspruchsvoll: Auf einer Fläche von maximal 2 x 2 Metern gestalteten die Teams einen runden Tisch für sechs Personen – inklusive verpflichtendem Storytelling, das per QR-Code für Messebesucher abrufbar war. Am Wettbewerbstag entstanden die „Tische von morgen“ in 90 Minuten unter den Augen von Jury und Publikum. Anschließend stellten die Teams ihre Idee in einer zweiminütigen Präsentation vor. Bewertet wurde unter anderem nach Nachhaltigkeit, gestalterischer Qualität, Konzept und Geschichte, Innovationsgrad sowie dem Erlebnisfaktor.

1. Platz für Calw: „One Planet, one Table“
Den Sieg holte das Trio der Johann-Georg-Doertenbach-Schule mit Edriss Baragaoui (Atlantic Hotel Heidelberg), Birgül Kececi (NaturKulturHotel Strumpf Neunkirchen) und Leon Stix (Cocktailcafé Regie Heidelberg). Ihr Konzept „One Planet, one Table“ rückt Nachhaltigkeit konsequent in den Mittelpunkt – und macht deutlich: Es geht nicht nur um Materialien, sondern auch um Verantwortung, Miteinander und Perspektivwechsel.

Der runde Tisch wurde dabei zum Symbol für unseren Planeten: begrenzt, geteilt, gemeinsam genutzt. Jeder Platz stand für ein Prinzip im Umgang mit Ressourcen – etwa Bewahren, Wachsen, Transformieren oder Koexistenz. Ein besonderer Teil der Idee: Nach jedem Gang wechseln die Gäste im Uhrzeigersinn den Platz. So wird Nachhaltigkeit nicht nur erklärt, sondern im Ablauf der Mahlzeit direkt erlebbar. Erst wenn alle Perspektiven „durchlaufen“ sind, öffnet sich symbolisch die Tischmitte – das finale Gericht wird geteilt.

Die Jury hob besonders die klare Geschichte hinter dem Konzept und die konsequente Umsetzung hervor. Als Hauptpreis darf sich das Gewinnerteam über einen besonderen Branchenmoment freuen: einen Tisch im Festzelt der Fischer-Vroni auf dem Münchner Oktoberfest.

Stark unterstützt im Hintergrund
Ein Wettbewerbserfolg dieser Größe entsteht nicht allein am Messestand. Ein besonderer Dank gilt Fachlehrer Helmut Roth, der das Team fachlich begleitet und unterstützt hat – ebenso Carmen Roth, die mit großem Engagement im Hintergrund zum Gelingen beigetragen hat. Wertvoll war außerdem die Unterstützung von Vincent Baral, der als Teammitglied und Ersatz verlässlich bereitstand und damit ein wichtiges Zeichen für Zusammenhalt und Professionalität gesetzt hat.

Preisverleihung auf der Dehoga-Bühne
Die Auszeichnung wurde am letzten Messetag auf der Dehoga-Bühne in Halle 7 überreicht – durch Marion Wenzel (Vize-Präsidentin des VSR) und Hans-Ulrich Kauderer (Dehoga-Landesvorsitzender Baden-Württemberg). Dabei wurde auch betont, wie wichtig es ist, neben Kochwettbewerben ebenso die Leistungen im Service sichtbar zu machen – denn Tischkultur und Servicequalität prägen das Gästeerlebnis entscheidend.

Neben Urkunden gab es für alle Platzierten eine wertschätzende Anerkennung: Tischlampen von Duni sowie eine Flasche Sekt – als Zeichen für das Engagement des Branchennachwuchses.

Starkes Signal aus Calw
Der 1. Platz bei „Table Art“ ist nicht nur ein Wettbewerbserfolg, sondern auch ein starkes Zeichen: Die Ausbildung in Calw verbindet Kreativität, fachliches Können und Haltung. Herzlichen Glückwunsch an das Gewinnertrio – und danke an alle Unterstützerinnen und Unterstützer, die diesen Erfolg möglich gemacht haben.