Am Donnerstag, 05.03.2026, machten sich 18 Schülerinnen und Schüler der Hotel- und Gaststättenabteilung der Johann-Georg-Doertenbach-Schule auf, um das Lycée Hôtelier Alexandre Dumas in Illkirch-Graffenstaden zu besuchen. Nachdem die französischen Schülerinnen und Schüler im November in Calw zu Gast gewesen waren, galt es nun, die französische Schule kennenzulernen. Begleitet wurden die deutschen Auszubildenden von ihrem Schulleiter Michael Niedoba, der Französischlehrerin Jennifer Müller und den beiden Küchenmeistern Timo Stölzel und Björn Brinkmeier.

Angekommen in Illkirch wurden die Deutschen vom französischen Schulleiter Patrice Brand und der Deutschlehrerin Carine del Torre mit Kaffee und Tee begrüßt. Anschließend wurden die Auszubildenden in drei Gruppen aufgeteilt. Da die französische Schule insgesamt vier gastronomische Betriebe unterhält, konnten die Calwer Köchinnen und Köche die Abläufe im schuleigenen Restaurant und in der Brasserie kennen lernen. Sie durften sogar eine Probe-Abschlussprüfung beobachten. Die angehenden Hotelfachleute aus Calw durften indes das Restaurant und die Brasserie von Service-Seite aus kennenlernen. Die französischen Schülerinnen und Schüler mixten für sie Cocktails und gemeinsam übersetzten sie die Speisekarte zum Menü, das sie anschließend verkosten durften.

Nach dem gemeinsamen Mittagessen unterschrieben die beiden Schulleiter den Partnerschaftsvertrag, der die deutsch-französische Schulkooperation besiegelt. Geplant sind zukünftig gemeinsame Projekte im Hotel- und Gastgewerbe, von denen die Schülerinnen und Schüler beider Nationen fachlich und überfachlich profitieren sollen. „Es war sehr interessant, die riesige Schule zu besichtigen, und die französische Ausbildung kennenzulernen. Da die Schülerinnen und Schüler in Vollzeit schulisch ausgebildet werden, durchlaufen sie alle zwangsläufig jeden Posten in der Küche und lernen die Arbeit im Restaurant, in der Brasserie und in der Kantine kennen. Das ist ganz anders als bei uns", so ein angehender Koch. Einig waren sich die Teilnehmenden, was den Partnerschaftsvertrag anbelangt: Die Schulpartnerschaft wird ein Gewinn für uns sein.