logo mit schrift HG

HG LOGO

 

Richard Girrbach-Pokal 2018

 

 

Von Steffi Stocker * Quelle Schwarzwälder-Bote

Saibling, Ente sowie Orange und weiße Schokolade waren die vorgegebenen Zutaten für acht Jungköche, die sich dem Wettbewerb um den Richard-Girrbach-Pokal des Kochclubs Nordschwarzwald (KCN) stellten. Am späten Abend stand mit Stefan Pankow der Sieger fest. Wie seine Mitstreiter hatte er den ganzen Nachmittag an der zuvor selbst ausgesuchten, individuellen Kreation mit den Hauptbestandteilen gekocht.

"Ohne die Berufsschule könnten wir diesen Wettbewerb nicht ausrichten", würdigte KCN-Vorsitzender Stephan Kapp die erneute Bereitstellung der Küchen in der Johann-Georg-Doertenbach-Schule.

HG LOGO

 

Richard Girrbach-Pokal 2017

 

Von Steffi Stocker * Quelle Schwarzwälder-Bote

Jungköche machen die Heimat zum Gaumengenuss

Spannend verlief der Wettbewerb des Kochclubs Nordschwarzwald um den Richard-Girrbach-Pokal. In den Küchen der Jahann-Georg-Doertenbach-Schule auf dem Wimberg waren daran sechs Jungköche im dritten Ausbildungsjahr beteiligt.

Zwei zum Landesentscheid.....

HG LOGO

 

Richard Girrbach-Pokal 2016

 

Von Albert M. Kraushaar, * Quelle Schwarzwälder-Bote

"Viele Köche verderben den Brei" lautet ein Sprichwort. Davon konnte beim Kochwettbewerb um den Girrbach-Pokal an der Landesberufsschule für Hotel- und Gaststättenberufe auf dem Wimberg nicht die Rede sein.

Calw-Wimberg. "So ein Niveau habe ich noch nicht erlebt. Ich hätte heute viel lieber mitgekocht, als hier eine Entscheidung treffen zu müssen", sagte der Vorsitzende der Jury, Franz Berlin. Lob gab es auch vom Vizepräsidenten des Verbands der Köche Deutschlands., Karl Haaf: "Fantastisch was auf den Teller gekommen ist."

Für die Branche sehr wichtig